J’ai testé: La Box repas HelloFresh

La situation: Il est 19h, et tu dois préparer le repas du soir. Tu ouvres ton frigo, et tu restes bloqué devant pendant 5 bonnes minutes, la porte ouverte…en espérant qu’une idée lumineuse de repas va surgir dans ton esprit. Tu connais cette situation?

Tu vois de quoi je parle? Je dois avouer que cela nous arrive un peu moins depuis qu’on est devenus parents car on est un peu plus prévoyants, mais on a encore régulièrement le grand questionnement du soir « bon on mange quoi? ». Et là on se rabat sur un plat de pâtes…parce que ça on a toujours en stock…question de survie!

Et puis aussi parfois l’impression de toujours faire les mêmes choses à manger, de manquer de créativité quand il s’agit de se mettre aux fourneaux. Pourtant j’adore flâner sur les blogs culinaires, et vois beaucoup de recettes qui me font envie. Mais je ne sais pas si c’est la flemme…l’idée de devoir copier la recette, faire la liste des courses, aller chercher les ingrédients, etc… ben au final j’essaye rarement de nouvelles recettes. Pourtant j’aime bien cuisiner. Bon, c’est un peu plus difficile en ayant des enfants, car il faut les occuper pour avoir un peu de temps devant les fourneaux. Donc en général je me rabats sur des recettes faciles et rapides à faire. Mais du coup, je tourne un peu en rond.

C’est là que la box HelloFresh intervient. Il y a 2 mois nous nous baladions à la BEA expo à Berne quand je me suis faite alpaguer par une jeune demoiselle qui m’a avancé sa box sous le nez. Pourtant habituellement je suis plutôt douée pour faire un petit sourire poli, prendre un air contrit, et dire « non merci ». Mais là je ne sais pas, était-ce l’appel de la bouffe, le joli stand, la dextérité de la demoiselle, ou les 30% de rabais qu’elle a brandis…? Toujours est-il que je l’ai laissée me faire son petit laïus et que j’ai souscrit à un abonnement. #faible

Je n’avais jamais entendu parler de HelloFresh auparavant. Mais je dois t’avouer que je ne regrette pas de m’y être abonnée, et je vais t’expliquer pourquoi.

HelloFresh c’est quoi?

C’est une box de repas livrée à domicile. Il ne s’agit pas de repas tout faits, mais de tous les ingrédients et des recettes nécessaires à la confection de ce repas chez toi dans ta cuisine. Donc on te livre tout ce dont tu as besoin pour cuisiner toi-même. C’est un peu comme le panier bio…mais avec les recettes en plus.

HelloFresh est une start-up lancée en Allemagne, et qui livre maintenant ses box dans plusieurs pays. Ils ont ouvert leur succursale Suisse en 2016. Malheureusement, même si une année plus tard HelloFresh livre dans toute la Suisse, leur service n’est toujours disponible qu’en allemand. C’est un peu bête sachant que leur service est présent en Belgique et donc en français depuis plusieurs années déjà…

Comment ça fonctionne?

Tu choisis parmi 4 types de box: Express, Explore, Family ou Veggie. Chaque box contient les ingrédients nécessaires à la réalisation de 3 plats principaux, pour 2 ou 4 personnes.

Les prix varient entre chf 10 et chf 17 par personne par plat. Nous avons opté pour l’Explore Box pour 2 personnes, qui coûte donc chf 99,90 par livraison (3 repas pour 2 personnes à chf 16.65 chacun). Notez que j’ai bénéficié d’un rabais de 30% en m’inscrivant directement lors de l’expo. #trèsfaible #maisreinedubonplan

Les livraisons sont faites en partenariat avec la Poste Suisse tous les mardis et la box conditionnée de façon à maintenir les aliments au frais. Si tu es absent, le facteur laisse la box devant ta porte. Mais tu peux choisir si tu souhaites être livré le matin avant 9h, la journée entre 9h ou 17h, ou le soir après 17h. Tu peux également choisir de te faire livrer au travail.

Une fois souscrit, l’abonnement se met en marche et va automatiquement t’envoyer la box choisie chaque semaine. Mais c’est là que je trouve le concept bien fait: tu peux mettre ton abonnement en pause à tout moment. Tu as accès au calendrier et tu peux voir les menus prévus à l’avance. Si cela ne te fait pas envie ou si tu ne souhaites pas recevoir la box la semaine suivante (ou les semaines suivantes), tu peux simplement sélectionner les semaines concernées et les mettre en pause. Tu ne recevras donc pas de box ces semaines-là.
Tu peux également changer de box pour la semaine suivante. Tu peux par exemple passer d’Explorer à Veggie.

Donc moi ce que je fais, c’est que par défaut je vais mettre en pause les 2 prochains mois. Puis je vais réactiver au cas par cas quand les menus m’intéressent ou quand j’ai la flemme de faire les courses! 😬

Et puis tu peux également te désabonner à tout moment.

Il y a également un application smartphone et un site web sur lesquels tu retrouves toutes les recettes au format numérique. Et tu as ainsi toujours ton profil et ton calendrier à portée demain.

Qu’est ce qui se cache dans cette box?

Je te dévoile donc ici le contenu de l’une des box que nous avons testées. Chaque box contient donc les aliments nécessaires à la fabrication des plats, ainsi que les fiches recettes à suivre. Il y a la quantité exacte pour le nombre de personnes sélectionnées, ni plus ni moins. Ce qui m’a fait sourire, car parfois tu reçois juste une gousse d’ail ou un tout petit bout de gingembre. Mais c’est bien, au moins pas de gaspillage.

Il faut noter tout de même qu’on te demandera d’avoir un certain nombre de condiments de base disponibles chez toi, genre sel, poivre, miel, huile, beurre, etc. Mais tout le reste sera fourni dans la box.

La grande majorité des aliments est de production biologique et vient de Suisse. Et ça c’est top! Tous les fruits et légumes reçus étaient super frais, cueillis et emballés le jour précédent ou le jour même. Et la qualité de la viande était également top, élaborée dans le respect des animaux et à chaque fois bio et Suisse. Evidemment, certaines recettes contiennent des aliments plus exotiques, qui viennent d’un peu plus loin que nos jolies contrées hein.
Mais de ce que j’ai pu noter, les recettes proposées sont majoritairement conçues avec des produits de saison.

Etant donné que les produits sont extra frais, les dates de conservation sont plutôt longues. Donc lorsque tu reçois ta box le mardi, tu peux très bien décider de cuisiner tes petits plats le weekend si tu le souhaites.

Une fois que tu as choisi ce que tu allais cuisiner, tu t’empares de ta fiche recette et c’est partiiiiiiiiiii!

Let’s cook!

Les fiches de recette sont franchement très bien faites…bien que uniquement en allemand! Et comment te dire que l’allemand ce n’était pas mon point fort à l’école…hmmm.. Mais bon du coup je commence à devenir bonne là, d’ailleurs je devrais pouvoir me faire engager dans un resto zurichois car je commence à bien maîtriser le vocabulaire culinaire…

Pour chaque recette, tu as la durée de préparation et les ingrédients nécessaires indiqués sur la fiche. Il est également indiqué les valeurs nutritionnelles de chaque plat, et si c’est sans gluten, sans lactose, etc.
Et puis ensuite tu as les étapes détaillées avec photos à l’appui. Franchement, c’est difficile de se planter, ils t’expliquent même qu’il faut laver les légumes avant de commencer! Donc c’est vraiment réalisable par des débutants.

J’ai trouvé que les temps de préparation étaient tout à fait respectés. Mais c’est important de bien lire et comprendre la recette dans son entier avant de commencer, histoire de comprendre dans quel ordre on va devoir faire les choses.
J’ai réalisé certaines recettes. L’Homme en a fait également. Et franchement on s’en est bien sortis.

Ci-dessous 3 exemples de repas que nous avons préparés. Désolée pour les photos moisies…tu remarqueras que je ne suis pas une food blogger!

La taille des portions est tout à fait correcte. Mais il faut savoir que L’Homme est plutôt un grand mangeur, et que j’ai plutôt l’habitude de cuisiner pour 3 ou 4 personnes. En prenant la box pour 2 personnes, on est juste juste… On a donc ici les portions exactes pour le nombre de personnes sélectionnées, ni plus ni moins. C’est bien car on ne jette rien, et on n’a pas de restes. C’est moins bien pour les grands mangeurs ou si tu aimes bien avoir quelques restes pour ton repas du midi le lendemain…

On a trouvé les recettes savoureuses, mais assez éloignées de ce que nous avons l’habitude de cuisiner. Moi j’ai bien aimé le fait que beaucoup d’épices et d’herbes fraîches étaient utilisées. Mais c’est vrai que cela peut surprendre si on n’a pas l’habitude de ce genre de saveurs. Il y a également souvent une petite salade de prévue pour accompagner le plat, avec une recette de sauce à salade à faire soi-même. Nous avons d’ailleurs fait de jolies découvertes, dont une très bonne sauce au miel et au gingembre.

Et tous ces emballages on en fait quoi?

J’ai trouvé que c’était le gros point noir: chaque box est livrée dans un grand carton, avec un bloc réfrigérant pour garder les aliments au frais. Et la grande majorité des aliments sont emballés individuellement dans des emballages en carton ou en plastique. Donc pas top!
HelloFresh reprend les blocs réfrigérants gratuitement toutes les 4 box. Mais tout le reste du carton doit être recyclé par tes soins…et à tes frais (oui je vis en Suisse où certaines communes facturent encore le recyclage du carton!). Dans la mesure où les livraisons sont faites par la Poste Suisse, j’avais imaginé que le livreur aurait récupéré les anciens cartons lors de la livraison, comme c’est le cas avec LeShop par exemple… Dommage!

On récapitule?

On a testé la Box de repas HelloFresh en Suisse et voici ce qu’on en a pensé:

Les avantages:

• La grande majorité des produits sont de production bio et locale
• Découverte de nouvelles recettes, qu’on peut ensuite reproduire facilement
• Recettes rapides, bien détaillées, faciles à suivre
• Flexibilité – on peut mettre en pause l’abonnement à tout moment
• Gain de temps – Pas de courses à faire, tout est livré devant ta porte

Les inconvénients:

• Les déchets – beaucoup d’emballages individuels à cause des produits bios, et un carton reçu avec chaque Box
• Service uniquement en allemand en Suisse pour le moment
• Je regrette qu’on ne puisse pas ajouter plus facilement des personnes supplémentaires
• Les 3 menus de la semaine sont fixes, on ne peut pas choisir parmi plusieurs menus, ou alors il faut changer de box. Je trouve dommage car ce service est disponible dans d’autres pays. Et du coup on a tendance à mettre en pause la box si le menu ne nous plaît pas (Mais que fait le responsable Marketing??)

Je pense que les prix sont corrects, dans la mesure où tout est inclus, livré devant ta porte, et étant donné la qualité des produits fournis. Mais il est certain que c’est plus cher que d’aller acheter tes fruits et légumes au marché hebdomadaire.

Donc voilà! Je pense que je vais commander quelques box à l’arrivée de Numéro 2, histoire de m’économiser un peu de temps en courses à ce moment-là.
Qu’est-ce que tu en penses? Tu aimes le concept? N’hésite pas à partager ton avis en commentaires.

Merci
Emilie